Mörka, ljusa, ursprungstypiska- tänk vad mycket olika det finns. Och tur är väl det, när vi är så olika själva. En smak för var och en, det tror jag nog vi fann.
Tack för igår allihopa!
Här kommer reeptet på finalen
Chokladbrylé med lingon
6 port.
2.5dl mjölk
3 dl grädde
50g råsocker
1-2 tsk vaniljsocker
100 g 70 choklad
5 äggulor
frusna lingon eller andra bär
ristade hasselnötter
1. Koka upp gräddmjölk och socker. Tillsätt vaniljen efteråt.
2. Rör ner chokladen när gräddmjölken är tagen från värmen, sedan äggulorna.
3.Lägg några lingon i små ugnsfasta formar. Fyll med smeten.
4. Grädda i vattenbad (fyll upp så det täcker formarna till hälften). 100 grader ca 2 h. Smetenskall ha “stannat till”, som en omelett. Låt svalna. Så här kan de stå förberedda i kyl, de går också bra att frysa.
5. Vid servering: Mixa farinsocker i matberedaren till ett puder. Täck bryléns yta med sockret. Sätt under ugnens grillfunktion eller använd brännare, tills sockret smält och fått lite färg. Brylén skall fortfarande vara kall i botten.