1. Traditionellt Julbord 495kr

Sill och fisktallrik

3X sill: Senap & Västerbotten, klar, krämig

Strömming

Rödbetsgravad lax m. kaffekryddad gravlaxsås

Kulinarikarökt honungslax med senapsfrö och rosépeppar, dillsås

Gravad Vänergös och chilikryddad pumpa

Kräftmousseline

Löjromsmousse på crostini

Ägghalvor med hemslagen majonnäs och handskalade räkor

Lakeneost- GammelPär, Knäckebröd

Kallt kött

Julskinka på gårdens Linderödsgris, cognacssenap och rödbetsallad

Rostbiff på Hjort med potatissallad och lingonsalsa

Rökt älg, granskott och pepparrotskräm, Kalvaladåb

Fläskrullad med pistage och aprikos

Rådjurssylta med rostade enbär, Pickles

Kycklingpastej m. Kulinarikas cidergelé

Spenatsallad m. valnöt och granatäpple

Mjukt bröd, Smör

Småvarmt

Janssons frestelse , Köttbullar, Rödkål

Prinskorv, Älg- och kantarellkorv, Ingefärsspjäll

Krustad med svampstuvning

Gottebordet

Ris a la malta, Jordgubbar från Gjutaregården

Marsipanbröd med calvados, Kola, Fudge, Chokladbollar, Knäck

Mintkyssar, Hallonmarmelad, Chokladtryffel, Snickers

2. Grönt Julbord 495kr

1:a tallrik (kan bytas ut mot sill- och fisktallrik, heter nr. 3 i bokningen)

Sellerill x 3:senap-och västerbotten, klar, krämig 

Teriyakilåda med aubergine

Ägghalva med majonnäs och tångrom

Gravad, bakad morot m. kaffekryddad hovmästarsås

Quinoakaka

Lakeneost- GammelPär, Knäckebröd, Smör

2:a tallrik

Gratinerad kålrot med cognacssenap och rödbetsallad

Ingefärskryddade blomkålsplättar, Potatissallad, lingonsalsa

Rökt palsternacka med pepparrotskräm och pickles

Belugalinser med valnöt och chilikryddadpumpa, dillsås

Äppelaladåb med granskott

Mjukt bröd

Småvarmt

Veg. Jansson, Solrosbollar, Vinbladsdolmar

Grönkålsspaj m. grönmögelost, Krustad med svampstuvning

Spenatsallad m. valnöt och granatäpple

Gottebord– se traditionellt julbord

4. Jultallrik 275kr

Kall tallrik

2X sill: Senap & Västerbotten, klar, strömming

Kulinarikarökt honungslax med senapsfrö och rosépeppar, dillsås

Ägghalva med hemslagen majonnäs och handskalade räkor

Lakeneost- GammelPär

Julskinka på gårdens Linderödsgris, cognacssenap och rödbetsallad

Rostbiff på Hjort med potatissallad och lingonsalsa

Kycklingpastej m. Kulinarikas cidergelé

Spenatsallad m. valnöt och granatäpple

Knäckebröd, Mjukt bröd, Smör

Småvarmt

Janssons frestelse , Köttbullar, Prinskorv, Älg- och kantarellkorv, Ingefärsspjäll

Sött

Ris a la malta

Jordgubbar från Gjutaregården

5. Grön Jultallrik 275kr

Kall tallrik

2X sellerill: Senap & Västerbotten, klar

Teriyakilåda med aubergine

Quinoakaka, dillsås

Ägghalva med majonnäs och tångrom

Spenatsallad m. linser, valnöt och granatäpple

Lakeneost- GammelPär, Knäckebröd, Mjukt Bröd

Småvarmt

Veg. Jansson, Solrosbollar, Vinbladsdolmar, Rökt palsternacka, Krustad med svampstuvning, rödkål

Sött

se Traditionell jultallrik

Reservation för ev. ändringar.