1. Traditionellt Julbord 495kr
Sill och fisktallrik
3X sill: Senap & Västerbotten, klar, krämig
Strömming
Rödbetsgravad lax m. kaffekryddad gravlaxsås
Kulinarikarökt honungslax med senapsfrö och rosépeppar, dillsås
Gravad Vänergös och chilikryddad pumpa
Kräftmousseline
Löjromsmousse på crostini
Ägghalvor med hemslagen majonnäs och handskalade räkor
Lakeneost- GammelPär, Knäckebröd
Kallt kött
Julskinka på gårdens Linderödsgris, cognacssenap och rödbetsallad
Rostbiff på Hjort med potatissallad och lingonsalsa
Rökt älg, granskott och pepparrotskräm, Kalvaladåb
Fläskrullad med pistage och aprikos
Rådjurssylta med rostade enbär, Pickles
Kycklingpastej m. Kulinarikas cidergelé
Spenatsallad m. valnöt och granatäpple
Mjukt bröd, Smör
Småvarmt
Janssons frestelse , Köttbullar, Rödkål
Prinskorv, Älg- och kantarellkorv, Ingefärsspjäll
Krustad med svampstuvning
Gottebordet
Ris a la malta, Jordgubbar från Gjutaregården
Marsipanbröd med calvados, Kola, Fudge, Chokladbollar, Knäck
Mintkyssar, Hallonmarmelad, Chokladtryffel, Snickers
2. Grönt Julbord 495kr
1:a tallrik (kan bytas ut mot sill- och fisktallrik, heter nr. 3 i bokningen)
Sellerill x 3:senap-och västerbotten, klar, krämig
Teriyakilåda med aubergine
Ägghalva med majonnäs och tångrom
Gravad, bakad morot m. kaffekryddad hovmästarsås
Quinoakaka
Lakeneost- GammelPär, Knäckebröd, Smör
2:a tallrik
Gratinerad kålrot med cognacssenap och rödbetsallad
Ingefärskryddade blomkålsplättar, Potatissallad, lingonsalsa
Rökt palsternacka med pepparrotskräm och pickles
Belugalinser med valnöt och chilikryddadpumpa, dillsås
Äppelaladåb med granskott
Mjukt bröd
Småvarmt
Veg. Jansson, Solrosbollar, Vinbladsdolmar
Grönkålsspaj m. grönmögelost, Krustad med svampstuvning
Spenatsallad m. valnöt och granatäpple
Gottebord– se traditionellt julbord
4. Jultallrik 275kr
Kall tallrik
2X sill: Senap & Västerbotten, klar, strömming
Kulinarikarökt honungslax med senapsfrö och rosépeppar, dillsås
Ägghalva med hemslagen majonnäs och handskalade räkor
Lakeneost- GammelPär
Julskinka på gårdens Linderödsgris, cognacssenap och rödbetsallad
Rostbiff på Hjort med potatissallad och lingonsalsa
Kycklingpastej m. Kulinarikas cidergelé
Spenatsallad m. valnöt och granatäpple
Knäckebröd, Mjukt bröd, Smör
Småvarmt
Janssons frestelse , Köttbullar, Prinskorv, Älg- och kantarellkorv, Ingefärsspjäll
Sött
Ris a la malta
Jordgubbar från Gjutaregården
5. Grön Jultallrik 275kr
Kall tallrik
2X sellerill: Senap & Västerbotten, klar
Teriyakilåda med aubergine
Quinoakaka, dillsås
Ägghalva med majonnäs och tångrom
Spenatsallad m. linser, valnöt och granatäpple
Lakeneost- GammelPär, Knäckebröd, Mjukt Bröd
Småvarmt
Veg. Jansson, Solrosbollar, Vinbladsdolmar, Rökt palsternacka, Krustad med svampstuvning, rödkål
Sött
se Traditionell jultallrik
Reservation för ev. ändringar.